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「作りおき」に関する記事
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カオス、それとも独創的
2023/03/30 07:06
50
私がぬか床に入れているものを改めて書き出してみると、以下のような感じ。 ・米糠+塩+出汁昆布+鷹の爪(基本セッ...
梅干しづくりキット
2021/06/26 11:04
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ネットの情報サイトで、紀州の農家さんから直送される完熟南高梅で、おうちで梅干しを手作りできるキットというものがあ...
オンラインツアー&味噌づくり体験
2021/05/30 14:38
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オンラインイベントの企画・運営という自分の仕事の参考にしたいという目的もあって、このたび、自宅にいながらにして味...
ぬか漬け元年
2017/04/16 11:45
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ぬか漬けと言えば、思い出すのは父方・母方の両祖母である。もう何十年も使い続けてきたぬか床の入った甕を床下収納や土...
バカリャウ
東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬~2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。目指すのは、旬の食材を活用した、インターナショナルで心が豊かになるような食生活♪
バカリャウのキッチン
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